塩麹生活を始めてから、2年ぐらい。
いつも冷蔵庫に塩麹は常備している様になりました。
主に、卵焼き、鶏ハム、お肉をつけとくのに使っています。
作るのはもっぱら炊飯器です。
パナソニックの炊飯器に変えたら、ご飯を炊かなくても保温だけが出来るので、作りやすくなりました。
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少しだけ醤油麹も作りました。
こちらはゆで卵にピッタリ。
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